大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于闽南师范大学校庆卤面的问题，于是小编就整理了3个相关介绍闽南师范大学校庆卤面的解答，让我们一起看看吧。
闽南卤面用的是油面还是碱面？
碱面
闽南卤面的面条用的是碱面,用碱面做出来的卤面,汤浓味道鲜,海鲜配料一定要有,可以是鱿鱼、虾仁、海蛎等等,其他配料看个人喜好,像丸子、鱼卷、肉燕都可以加,冷天时,午餐吃上一碗腾腾的闽南卤面,简单又好吃,喜欢的朋友可以试试哦。
闽南卤面的家常做法？
1· 将所需要的食材备好准备
2· 面条煮好，过冷水弄掉水，加入少许油弄均匀（是为了防止面条沾在一起成砣了）
3· 热锅放入少许油，加入香菇、虾米、肉末、鱿鱼稍微翻炒一下加入水煮和放入黄花菜、盐、味精、生抽、耗油煮开，加入打好的鸡蛋，再加入加水调好的地瓜粉备用
4· 这样一碗闽南卤面就好了
主料：面条500克
辅料：五花肉250克，黄豆牙150克，豆角150克，姜10克，芹菜100克
调料：盐，鸡精，葱，蒜，八角，干辣椒，老抽
做法
2.笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟，
3.豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净。豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片。蒜切碎，葱斜切片。蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉。一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀，锅内少许油烧热，放入五花肉煸至金黄，捞出备用。
4.锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香。转中火放入葱蒜炒香。倒入豆角炒一分钟。加入豆芽，芹菜继续炒一分钟倒入炒好的五花肉，老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火，
5.把面条倒入锅内，用筷子拌匀，
6.拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可。
闽南话卤面什么意思？
“卤面”并非卤水作汤之“卤面”，而是由各种配料做成卤汤与面条混起来的“卤面”，一碗好吃的闽南卤面的精华也就在卤汁里，能让卤汁的味道融入原本无味的生面中，才是闽南卤面的上成品。
闽南话卤面是一种福建地区的传统美食，也被称为“卤肉面”。卤面的制作过程需要先将猪肉切成小块，然后用卤水煮熟，配以各种调料，如五香粉、八角、桂皮、花椒等，让其入味。
接着将煮好的肉块浸泡在面汤中，面汤由鲜肉汤、虾皮、干贝、葱、姜等熬制而成，使面条入味。卤面口感独特，肉香味浓郁，汤汁浓郁鲜美，是一道受到广泛欢迎的美食。
到此，以上就是小编对于闽南师范大学校庆卤面的问题就介绍到这了，希望介绍关于闽南师范大学校庆卤面的3点解答对大家有用。
